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北京上半年食品安全抽检情况:微生物指标不合格样品最多


更新日期:2018-08-10 19:09:13来源:网络点击:1148817
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  据北京市食品药品监督管理局网站消息,该局发布关于2018年上半年食品安全监督抽检情况分析的公告。

  农产品及其他类别食品等类别。

  包装材料不严密,产品储存方式、储运条件控制不当,受到外界环境带入的污染等造成;饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当使水体受到污染,或企业生产过程中存在交叉污染,或包装材料未进行彻底清洗消毒等原因所致。

  (五)农兽药残留超标

  食品中农药残留不合格产品7批次,主要是食用农产品存在农药残留问题,不合格项目涉及丙溴磷、毒死蜱、腐霉利、克百威。

  食品中兽药残留问题有5批次,主要是食用农产品存在兽药残留问题,不合格项目涉及恩诺沙星、磺胺类、甲硝唑。农兽药残留超标的原因可能是食用农产品的种养殖环节违规、超量使用农、兽药,或施用/使用农、兽药未严格控制休药期等造成。

  (六)重金属污染

  食品中重金属污染不合格产品15批次。从食品种类看,保健食品、淀粉及淀粉制品、调味品、食用农产品等类别食品存在重金属污染问题,不合格项目主要涉及镉、铅、总砷。重金属污染的原因可能是生产企业对原料把关不严;或从生产设备迁移入食品中;或食品的种养殖环境受到重金属污染所致。

  (七)生物毒素污染

  食品中生物毒素污染不合格产品1批次。从食品种类看,炒货食品及坚果制品存在生物毒素污染问题,不合格项目主要涉及黄曲霉毒素B1。该产品(精品小花生)黄曲霉毒素B1超标的原因,可能是花生原料在采收和储运过程中高温潮湿,导致霉变,企业采购时未对原料进行严格的质量控制。

  (八)其他污染物超标

  食品中其他污染物不合格产品6批次。从食品种类看,饮料类存在其他污染物超标问题,不合格项目主要涉及硝酸盐、余氯。硝酸盐不合格的原因,可能来自饮用水生产企业的水源污染,如水源附近土壤中施用硝酸盐肥料等造成硝酸盐含量高;余氯超标可能是企业为了确保菌落总数等微生物指标合格,加大水桶消毒时用的次氯酸钠剂量,由于冲洗不彻底,导致余氯超标,或者原水中余氯浓度过高,处理得不彻底,也有可能造成余氯超标。

  

(责任编辑:DF385)

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